從寶媽到甜品店主 終于找回最初的夢(mèng)想

本期主角：趙珊珊  

金凌19年西點(diǎn)班學(xué)員，目前在合肥新蚌埠路經(jīng)營(yíng)“麥檸甜品店”，主打蛋糕、慕斯、蛋撻、法式泡芙、吐司面包、雪媚娘、水果盒子、蛋糕卷等。

年收入：40萬(wàn)元。

從喜愛(ài)到主業(yè)，認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)就要去實(shí)現(xiàn)

什么才是女人三十歲該有的樣子？穩(wěn)定的工作、幸福的家庭、健康的寶貝？也許，這是大多數(shù)人心里對(duì)三十歲人生的完美憧憬。但我們的主人公趙珊珊卻不這么認(rèn)為，至少在穩(wěn)定的工作這一項(xiàng)是不認(rèn)可的。珊珊是一個(gè)非常獨(dú)立自主的年輕女性，不拘泥于外界的影響，只聽(tīng)從自己內(nèi)心真實(shí)地渴求。枯燥的辦公室生活，朝九晚五的作息時(shí)間，每個(gè)月屈指可數(shù)的薪水，不是她理想中的事業(yè)。自己的事業(yè)，不依附于任何人，積蓄實(shí)力，用自己的努力來(lái)尋求更完美的自己是珊珊一直以來(lái)的追求。

當(dāng)今對(duì)吃貨的理解已經(jīng)開(kāi)始改變，吃貨不再是好吃懶做的代言，更是一個(gè)人會(huì)不會(huì)品味生活，追求生活的表現(xiàn)，而我們的主人公，就是一個(gè)特別愛(ài)吃的人，尤其是甜品。在吃著甜品的時(shí)候，珊珊會(huì)不斷聯(lián)想，這樣的美味如果自己也能做出來(lái)該是一件多么美妙的事，說(shuō)干就干，珊珊開(kāi)始從最初的僅僅是因?yàn)槌远矏?ài)的甜品，開(kāi)始慢慢模仿著制作，最終一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)在網(wǎng)上看到金凌美食學(xué)校，經(jīng)過(guò)對(duì)比考察，決定全身心投入學(xué)習(xí)甜品技術(shù)，從而把自己的興趣變成終身從事的事業(yè)。

選擇金凌，遇見(jiàn)一生的創(chuàng)業(yè)伙伴

學(xué)習(xí)過(guò)程中，珊珊更是遇到了自己未來(lái)的創(chuàng)業(yè)伙伴——計(jì)國(guó)慶，兩個(gè)相同的年輕人都有著共同的夢(mèng)想，那就是學(xué)好技術(shù)，然后開(kāi)一個(gè)屬于自己的甜品店。當(dāng)2人將思想交流之后，不約而同的想到一起做，這樣相互支持，相互分工，也會(huì)減輕壓力，增加創(chuàng)業(yè)成功的可能性。于是他們?cè)诋厴I(yè)之后，就開(kāi)了一家私房工作室，從身邊朋友做起，從朋友圈推廣做起。積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，積累客戶資源，也在積累事業(yè)成功的可能性，功夫不負(fù)有心人，在二人合力經(jīng)營(yíng)下，工作室發(fā)展越來(lái)越好，品種也越來(lái)越多，很快就不能滿足日常經(jīng)營(yíng)所需，于是二人又盤下了一個(gè)沿街商鋪，開(kāi)始了新一輪的發(fā)展。

珊珊的創(chuàng)業(yè)更是得到家庭的大力支持，家人們一致認(rèn)為女人也要有一份屬于自己的事業(yè)，雖然創(chuàng)業(yè)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，但是如果不去嘗試又怎么知道行不行呢？更何況珊珊一直就是非常獨(dú)立自主的女性，也許只有真正為事業(yè)忙起來(lái)，才能讓她更美麗。為此家里的一切事物都由父母幫忙操持，剩下的就一條路——?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功的路。

開(kāi)好甜品店除了創(chuàng)造收益外，其實(shí)珊珊還有一個(gè)初衷就是為給自己的寶寶提供更好的營(yíng)養(yǎng)食品，因?yàn)楝F(xiàn)在網(wǎng)上曝光了太多食品的負(fù)面新聞，讓孩子的健康成長(zhǎng)受到一定的威脅，所以珊珊就想著開(kāi)一家注重品質(zhì)，安全健康的甜品店，這樣的甜品店也將更容易受到消費(fèi)者的青睞。這樣安全健康又時(shí)尚的甜品烘焙，也必然更容易受到年輕人的喜歡。

創(chuàng)業(yè)在路上，未來(lái)會(huì)更加燦爛

都說(shuō)創(chuàng)業(yè)是九死一生的事業(yè)，敢于創(chuàng)業(yè)的人都是瘋子，這也側(cè)面反映了要想創(chuàng)業(yè)成功是需要付出更大的努力。也說(shuō)明了創(chuàng)業(yè)過(guò)程中存在太多的不確定性，創(chuàng)業(yè)至今，最大的困難就是受到疫情的影響，讓以店面經(jīng)營(yíng)為主的實(shí)體行業(yè)都受到了較大的打擊，客戶的減少逼迫珊珊他們開(kāi)始重視線上宣傳，重視產(chǎn)品的口味和顏值，重視對(duì)產(chǎn)品的再包裝，以朋友圈和微信群作為自己的主宣傳陣地，經(jīng)過(guò)短暫的痛苦之后，疫情很快消退，加上轉(zhuǎn)變及時(shí)，也讓小店最終挺過(guò)危難，迎來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。

創(chuàng)業(yè)一年多，雖談不上非常成功，但也算暫時(shí)站穩(wěn)腳跟，珊珊也開(kāi)始逐漸有了自己的創(chuàng)業(yè)心得，珊珊說(shuō)“創(chuàng)業(yè)初期真的要吃得苦，放長(zhǎng)眼光，而且凡是要親力親為，不可急于求成。同時(shí)要監(jiān)控好原材料的損耗、庫(kù)存、以及整體控制成本等，看似都是小細(xì)節(jié)，但是這些都是決定創(chuàng)業(yè)成敗的關(guān)鍵，如果創(chuàng)業(yè)初期沒(méi)有做好精打細(xì)算，后期即使想再節(jié)約，但是機(jī)會(huì)已經(jīng)沒(méi)有了”。

對(duì)于未來(lái)發(fā)展，珊珊有著更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，那就是堅(jiān)持目前的小店做到零售的基礎(chǔ)上兼顧未來(lái)與大型酒店、食堂、廠家、企事業(yè)單位合作，發(fā)展自己的代工廠。道阻且長(zhǎng)，行則將至，真心希望珊珊的夢(mèng)想能被自己行動(dòng)所托，在未來(lái)的發(fā)展中越來(lái)越好。